【电动车顺手美食】自带海鲜池的北海粉店,现捞下锅!靓汤一口回魂!

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北海人对粉,是情有独钟的,可能性它岂全部都是 假如有一天“便靓正”的代表啊!

藏于中山路中段,有如此 一家海鲜粉店,把“靓”和“正”发挥到了极致,极致在北海但凡想吃海鲜粉全部都是想到它家,为那先 ?

请不知道见过哪家粉店会建海鲜池的吗?来吧,鹩哥今天就要给大伙儿推荐一家“自备海鲜池”的便靓正粉店!

粉店门口有个海鲜池

每天清晨6:00便能听到

“咕噜噜...”水池打氧的声音

這個 海鲜池从前镇店之宝——现捞海鲜池

随着季节交替,池里的海鲜品类也会大不相同,这几天刮北风变冷了,海鲜池会以白螺、花螺、明虾、鲍鱼为主。

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鲍鱼可能性鹩哥去的稍迟了点,可能性被剖好了,可能性鲍鱼很受欢迎,现场剖会来不及。

手指轻轻戳一下,那先 刨好的鲍鱼全部都是动的,岂全部都是 全部都是 刚刨好不久的!

每天天还没亮,老板刘志敏全部都是亲自去海鲜批发市场进货,拉回来的海鲜立马放入去海鲜池了,用海水养着, 最大程度保持海鲜的新鲜度。

对于螺类她坚持给足“吐沙”时间,太大鹩哥去她家吃海鲜粉不止冲着这股新鲜,更冲着这份“能放心嚼”的细心。

除了新鲜的zhá(螺肉等海鲜配菜)

令我欲罢只能的便是這個 口鲜甜的汤底了

是那种在家都都都上能喝到的醇厚甜度

直觉不知道:汤底料肯定足!

忍不住向刘志敏了解了一下这口汤里的学问,岂全部都是 ,她是个对美食有着执着要求的人。

她很开心地分享到: 汤粉汤粉,汤是不得劲要的!大伙儿的汤全部都是 熬出来的,全部都是 那种拿骨头粉冲出来的,熬汤的主原料有骨头、豆、沙虫,熬出的味道自然是不一样的,而且每锅汤全部都是 提前3小时熬好的。

岂全部都是 ,能你要一秒入魂的靓汤

全部都是 很花功夫的!

鹩哥点了一份150蚊的“巨无霸”

加了 鲍鱼、白螺、花螺、明虾、牛肉 

整个煮粉的过程,看得我胃口大开:

厨房阿姨先是熟练地从海鲜池

 挖到一把已吐好沙的螺 

哐当当投入汤锅后,开煮!

待螺一个多多个都"张开嘴“时

捞起,放入去骨头汤中

海参、鲍鱼、明虾、牛肉等料并肩煮

最大程度让汤底更干净无沙。

 最后一步:起锅!灌汤入粉!

当热气滚滚的海鲜悉数滑入粉中的前一天

上一秒还静静躺碗里的粉

仿佛注入生命般,这碗粉活了!

鲜艳色泽和阵阵鲜甜不断撩拨着鹩哥!

好撑!!

我是饥肠辘辘过来的

吃一半可能性很饱了

不禁感叹: 这分量,也太足了吧?!

为那先 容易吃撑的原因分析分析:

太便宜了,一不小心又点多了...

   推 荐 配 菜  

选酱的前一天

一定要试试它家特有的秘制酱!

配菜记得加酸笋和酸菜

它家做得很好吃的火锅吃吃!如此 渣!

鹩哥在吃粉的前一天

看多店里的客人就没间断过

而且大部分是北海人,生意很好,

看来鲜粉之家在本地人心中岂全部都是 有很高评价

不过这也勾起了鹩哥的好奇心:

 海人对汤粉确实情有独钟,

 但对其的挑剔也是很刁钻的,

 不得劲是与海鲜沾边,会更挑剔。

如此 做海鲜粉岂全部都是 很大压力?

于是我向刘志敏提出了這個 问题图片,她很开心大家能向她提這個 问题图片,自信地回答到:

我并不一定挑选做粉店,是可能性现在的北海人如此 注重养生了,像猪脚粉里的猪脚,太大全部都是 冰过的;

牛腩粉等太大粉类,配料眼花缭乱,难以吃出从前滋味;

而海鲜粉是原汁原味骗不了人的,我挑选海鲜的最大一个多多原因分析分析是,海鲜它骗不了人,但凡这里有一只螺死了,肯定一屋子都臭了,更别提放入去汤上边给客人。

与老板刘志敏的聊天中,了解到她确实是个对美食很执着的人。在餐饮界可能性摸爬滚打了19年,最现在开始英文英文是在北海开了一家酒吧——“全吻天使”,酒吧里流行西餐,太大刘志敏一心钻研西餐。

但随着时间推移,渐渐发现北海人的甜度还是偏向原味确实的海鲜,而且如此 多年的北海餐饮市场,也见证了太大新潮“外来餐饮”的兴起衰败,还真的唯有這個 碗粉始终屹立北海人的心尖儿

机智的刘志敏与丈夫商量后,当机立断决定转行做海鲜粉,在中山路物色到了一间店面,离海鲜市场也近。

可能性是老宅子,店租假如有一天1150+,能都都都上能节省更多的费用请人工。她主外(进货、店内日常打理),丈夫主内(调制配料)。

刘志敏很有冲劲,每天大清早坚持亲自进货,把海鲜运回店里前一天又现在开始英文英文忙碌,一人多绎老板+客服+销售等角色。

这份对新鲜海鲜的执着一坚持假如有一天五个年头,口碑越做越好,店铺越做越大,现在还开了分店,小伙伴们有空记得去尝尝鲜!鹩哥今天品尝的是中山路老店。

 鲜粉之家(中山路老店)

店铺地址丨海城区中山路与朝阳街交叉口西1150米

营业时间丨早6:00-晚21:00

联系电话丨13387791884

 鲜粉之家(分店)

店铺地址丨北海大道中289号嘉福文华苑4-10号

营业时间丨早6:00-晚21:00

联系电话丨13387791884

今日作者:

鹩哥

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